Terraza Vergel

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Nuestra carta

🍽️ Para Compartir

Ceviche de Atún

Cubos de atún fresco y camarones ecuatorianos marinados en leche de tigre. Con choclo, cebolla morada, pimiento y perejil fresco.

$14.900

Ceviche Clásico de Reineta

Cortes de reineta fresca bañados en equilibrada leche de tigre, cebolla morada pluma y el toque dulce de choclo.

$12.900

Ceviche Plant-Based

Champiñones y lentejas marinados en vibrante jugo de limón sutil y de pica, con cebolla morada, choclo, pimentón y perejil.

$10.490

Camarones al Pil Pil

Camarones seleccionados salteados al dente en aceite de oliva, láminas de ajo crocante y el toque del ají cacho de cabra.

$14.990

Tartar de Atún

Atún del Pacífico marinado en soya, zumo de limón y semillas de sésamo, con finos trozos de pepinillo y perejil. Sobre suave cama de palta.

$12.990

Machas a la Parmesana

10 unidades horneadas al momento con queso parmesano, mozzarella y el toque secreto de la casa. Burbujeantes y doradas.

$14.990

Tabla Nativo

Elige tu proteína (Lomo liso, Pollo o Tofu). Papas fritas, empanadas de queso doradas y aros crujientes.

$19.990

Tabla Mediterránea

Jamón serrano, antipasto de la casa, tomates frescos, rúcula, aceitunas y queso de cabra. Con pesto artesanal.

$18.990

Sinfonía de Empanadas

5 empanadas fritas: 2 de queso fundido, 1 de carne mechada con queso, 1 de camarón y 1 sorpresa.

$9.990

Chorrillana Tradicional

800g de papas fritas coronadas con jugosa carne mechada de vacuno, cebolla caramelizada y huevo frito.

$16.500

Papas Bacon

700g de papas fritas bañadas en salsa cheddar derretida, crujiente tocino ahumado, cebolla caramelizada y cubitos de tomate.

$13.990

Papas Rústicas

500g de papas fritas de la casa acompañadas de mayonesa casera.

$7.990

Papas Vergel (Plant-Based)

700g de papas fritas en salsa de cheddar vegetal, champiñones salteados, choclo dulce y cubitos de tomate.

$10.990

🍔 Entre Panes

Burger Doble Nativo

Dos hamburguesas caseras (300g!) bajo doble porción de queso cheddar fundido. Perfil dulce y ahumado.

$11.990

Cheeseburger de la Casa

150g de pura carne magra, queso cheddar fundido y cebolla caramelizada.

$9.990

Pollo Crispy Pesto

Pechuga de pollo rebozada crujiente, cheddar derretido y pesto artesanal de perejil. Con verduras salteadas y berros.

$9.990

Crispy Tofu BBQ (Plant-Based)

Medallón de tofu marinado con costra de panko. Salsa BBQ ahumada, cheddar vegano, verduras del huerto.

$9.990

La Vergel (Plant-Based)

Hamburguesa artesanal de garbanzos especiados, cheddar vegetal, cebolla caramelizada, berros, tomate y pepinillos.

$8.990

🥗 Ensaladas

Ensalada Vergel (Plant-Based)

Hojas frescas de estación, vegetales grillados (berenjena, zapallo italiano, zanahoria) y manzana ácida/dulce.

$9.990

Ensalada César de la Casa

Hojas frescas, jugosa pechuga de pollo grillada, tomates, crutones dorados y suave queso parmesano.

$9.990

Ensalada Gamberetto

Mix de hojas verdes, camarones ecuatorianos salteados, pepino, berenjena grillada y champiñones.

$10.990

🍕 Pizzas

Pizza Tradicional

Masa artesanal a la piedra, salsa de tomates maduros y abundante queso mozzarella. Tomates cherry en cubitos.

$9.990

Pizza Vegana

Masa artesanal, salsa de tomates, mozzarella 100% vegetal, champiñones frescos y choclo dulce.

$9.990

Arma Tu Pizza

Base de masa artesanal con salsa de tomate y mozzarella (tradicional o vegano), más 3 ingredientes a tu elección.

$9.990

Pizza Quattro Formaggi

Masa artesanal a la piedra con base de tomates y una fundente selección de cuatro quesos.

$11.900

Pizza Camarón Vergel

Masa artesanal, salsa de tomates, mozzarella derretida y sabrosos camarones ecuatorianos salteados.

$13.900

Pizza Lomo Saltado

Masa artesanal, salsa de tomates, mozzarella. Cubierta con láminas de lomo liso, tomate y cebolla morada.

$13.900

🍽️ Al Plato

Lomo Liso a lo Pobre (250g)

250g de lomo a la plancha sobre papas fritas crujientes, abundante cebolla caramelizada y dos huevos fritos.

$15.990

Lomo Liso con Acompañamiento (250g)

250g sellado a la plancha. Acompañado de tu guarnición favorita a elección.

$14.990

Atún Grillado estilo Vergel

Atún en mixtura de sésamo tostado, acompañado de puré de garbanzos y tomates asados al ajillo.

$15.490

Chupe de Salmón y Camarones al Gratín

Suave chupe de salmón en plato de greda, coronado con jugosos camarones en sedosa bechamel gratinada.

$15.990

Risotto Doble Funghi

Arroz arbóreo en cocción lenta con mantequilla, parmesano maduro, champiñones París salteados y callampas secas.

$9.990

Risotto de Camarones

Arroz arbóreo cremoso impregnado de bisque de camarones. Con camarones ecuatorianos, cebolla y perejil.

$13.490

Milanesa en Costra de Panko & Cremoso de Mote

Tierna carne de res en apanado extra crujiente, sobre mote sofrito con vegetales de estación y crema.

$14.490

Lasaña Boloñesa Clásica

Capas de masa fresca artesanal intercaladas con salsa boloñesa casera y sedosa bechamel, gratinada al horno.

$11.390

🍰 Postres

Trilogía Degustación Vergel

Degustación petit de los tres postres estrella: Tiramisú de la casa, Cheesecake artesanal y Brownie.

$12.990

Fudge Brownie (100% Plant-Based)

Brownie artesanal de cacao amargo con base secreta nutritiva. Tibio y con helado a elección.

$5.900

Brownie Tradicional Vergel

El clásico que nunca falla. Bizcocho denso y húmedo de chocolate, con cobertura crujiente y helado.

$5.900

Cheesecake Artesanal

Suave tarta de queso sobre base de galleta crujiente. Cobertura a elección: Maracuyá o Frambuesa.

$5.900

Tiramisú de la Casa

Bizcochos humedecidos en café de grano y licor, con sedosa crema de auténtico sabayón.

$5.900

Torta de Chocolate

Bizcocho de chocolate relleno con crema de manjar aromatizada con licor de café y brigadeiro de chocolate.

$4.500

🍹 Barra

Coctelería de Autor

Capital de las Rosas

Vodka, té rojo, arándanos frescos, jugo de limón y tónica premium Fentimans Rose Lemonade.

$10.900

Verde Pasión

Gin, infusión de té verde, puré de kiwi, flor de sauco y jugo de limón, con agua tónica.

$10.900

Vestigios de Verano

Ron, té blanco, chirimoya fresca, un toque de Amaretto, jugo de limón y tónica.

$10.900

Ginger Coffee

Café espresso fusionado con Fentimans Ginger Beer. Contraste único de intensidad y frescura.

$10.900

Spritz & Aperitivos

Ramazzotti

$6.500

Aperol

$6.500

Spritz Sabores de la Casa

Elige: Saúco, Rosas, Mix Berries, Pepino, Sandía, Maracuyá o Curacao

$6.000

Campari Spritz

$7.000

Campari Tonic

$7.000

Kir Royal

$5.500

Spritz Vermouth

$7.000

Mojitos & Ron

Mojito Tradicional

$6.000

Mojito Sabores

$7.000

Mojito Corona

$9.000

Mojito Corona Sabor

$9.900

Daikiri Tradicional

$6.000

Daikiri Sabores

$7.000

Gin & Otros

Gin Sabores Tonic

$8.000

Tom Collins

$6.500

Pisco Sour Tradicional

$6.000

Pisco Sour Sabores

$8.000

Catedral Sabores

$10.000

Piscola Alto del Carmen 35°

$6.000

Piscola Alto del Carmen 40°

$7.000

Piscola Mistral 35°

$6.000

Piscola Mistral 40°

$7.000

Pisco 35° con Red Bull

$8.000

Caipiroska

$6.000

Shot Tequila

$3.500

Tequila Sunrise

$6.000

Martini Expresso

$7.000

Ruso Negro

$6.000

Ruso Blanc

$6.500

Screwdriver

$4.200

Jhon Collins

$6.500

Jack Daniels

$8.000

Old Fashioned

$9.900

Whisky Sour

$8.900

Jack Daniels + Bebida

$9.500

Whiskey Smash

$8.000

Moscow Mule

$8.000

Margarita Sabores

$7.000

Jagermeister Corto

$5.500

Jack Daniels + RedBull

$10.000

Caipirinha Sabores

Cachaza, Limón y Azúcar con pulpa de su elección (Ácido - Refrescante)

$6.500

Jack Daniels con Tonica

$9.500

Martini Expresso Doble

$9.500

Shot Jagermeister

$4.500

Disarono Sour

$8.000

Amaretto Dissarono

$8.000

Cervezas Artesanales

Cerveza La10 Golden Skill

Ale / Golden / 4.5%. Aromas cítricos y frescos de naranja, notas de malta y caramelo.

$6.500

Cerveza La10 Oh Rey Stout

Ale / Stout / 6.5%. Aromas a café tostado y chocolate amargo. Textura aterciopelada.

$6.500

Cerveza La10 Deutscher Held

Lager / Munich / 4.5%. Aromas a granos de malta, corteza de pan. Leve amargor.

$6.500

Cerveza La10 Red Ale 98

Ale / Roja / 7°. Aromas dulces y maltosos, sabores frutales y amargor del lúpulo chileno.

$6.500

Cerveza La10 Ney Rolling (Albahaca)

Ale / Blond con Albahaca / 4°. Albahaca fresca, notas de manzana, naranja y limón.

$6.500

Cerveza La10 Hazi IPA

$6.500

Greenlú Cerveza Artesanal (Ámbar Ale)

$6.000

Cervezas

Schop Cusqueña

$5.000

Schop Stella Artois

$5.000

Austral Calafate

$3.500

Austral Lager

$3.500

Corona Sin Alcohol

$3.500

Vinos & Espumantes

Copa Vino Reserva Oveja Negra

$4.500

Copa Espumante

$4.000

Botella Espumante

$12.000

Sangría

$6.500

Botella Oveja Negra Reserva

$14.000

Botella Oveja Negra Gran Reserva

$18.000

Jarra Sangría

$18.000

Botella Caliterra Gran Reserva

$18.000

Botella Oveja Negra Premium Single Vineyardum

$22.000

Sin Alcohol

Té Helado Sabores

$4.000

Mojito Libre Sabores

$5.000

Sabores Libre Colada

Leche, Fruta, Crema Coco, Coco Rallado y Azúcar (Cremoso - Dulce)

$5.000

Mimosa

$5.000

Agua Mineral Sin Gas

$2.000

Agua Mineral Con Gas

$2.000

Limonada Sabores

$4.000

🐾 Menú Pets

Croquetas para Perritos

Croquetas caseras en base a pollo mezclado con zanahorias cocidas y harina de avena.

$4.000

🍽️ To Share

Tuna Ceviche

Fresh tuna cubes and Ecuadorian shrimp marinated in tiger milk. With corn, red onion, pepper and fresh parsley.

$14,900

Classic Sea Bass Ceviche

Fresh sea bass in tiger milk with feather-thin red onion and sweet corn.

$12,900

Plant-Based Ceviche

Mushrooms and lentils marinated in vibrant citrus juice with red onion, corn, bell pepper and parsley.

$10,490

Pil Pil Shrimp

Selected shrimp sautéed al dente in olive oil, crispy garlic slices and chili.

$14,990

Tuna Tartar

Pacific tuna marinated in soy sauce, lemon juice and sesame seeds with gherkin and parsley on an avocado bed.

$12,990

Mussels Parmigiana

10 units baked with parmesan, mozzarella and the house secret touch. Bubbling and golden.

$14,990

Nativo Board

Choose your protein (Sirloin, Chicken or Tofu). Fries, golden cheese empanadas and crispy onion rings.

$19,990

Mediterranean Board

Serrano ham, house antipasto, fresh tomatoes, rocket, olives and goat cheese. With artisan pesto.

$18,990

Empanada Symphony

5 fried empanadas: 2 melted cheese, 1 shredded beef with cheese, 1 shrimp and 1 surprise.

$9,990

Traditional Chorrillana

800g of fries topped with juicy shredded beef, caramelized onion and fried egg.

$16,500

Bacon Fries

700g of fries with melted cheddar sauce, crispy smoked bacon, caramelized onion and tomato cubes.

$13,990

Rustic Fries

500g of house fries with homemade mayonnaise.

$7,990

Vergel Fries (Plant-Based)

700g fries with vegan cheddar sauce, sautéed mushrooms, sweet corn and fresh tomato.

$10,990

🍔 Burgers

Double Nativo Burger

Two homemade burgers (300g!) under double melted cheddar. Sweet and smoky profile.

$11,990

House Cheeseburger

150g pure lean beef, melted cheddar and caramelized onion.

$9,990

Crispy Pesto Chicken

Crispy breaded chicken breast, melted cheddar and artisan parsley pesto. With sautéed vegetables.

$9,990

Crispy Tofu BBQ (Plant-Based)

Marinated tofu with panko crust. Smoky BBQ sauce, vegan cheddar, garden vegetables.

$9,990

La Vergel (Plant-Based)

Artisan spiced chickpea burger, vegan cheddar, caramelized onion, watercress, tomato and pickles.

$8,990

🥗 Salads

Vergel Salad (Plant-Based)

Fresh seasonal leaves, grilled vegetables (eggplant, zucchini, carrot) and sweet/sour apple.

$9,990

House Caesar Salad

Fresh leaves, juicy grilled chicken breast, tomatoes, golden croutons and soft parmesan.

$9,990

Gamberetto Salad

Mixed green leaves, sautéed Ecuadorian shrimp, cucumber, grilled eggplant and mushrooms.

$10,990

🍕 Pizzas

Traditional Pizza

Stone-baked artisan dough, ripe tomato sauce and generous mozzarella. Cherry tomato cubes.

$9,990

Vegan Pizza

Artisan dough, tomato sauce, 100% plant-based mozzarella, fresh mushrooms and sweet corn.

$9,990

Build Your Pizza

Artisan base with tomato sauce and mozzarella (traditional or vegan), plus 3 toppings of your choice.

$9,990

Four Cheese Pizza

Stone-baked artisan dough with tomato base and a melting four-cheese blend.

$11,900

Vergel Shrimp Pizza

Artisan dough, tomato sauce, melted mozzarella and flavorful sautéed Ecuadorian shrimp.

$13,900

Lomo Saltado Pizza

Artisan dough, tomato sauce, mozzarella topped with sirloin slices, tomato and red onion.

$13,900

🍽️ Main Courses

Sirloin a lo Pobre (250g)

250g grilled sirloin on crispy fries, abundant caramelized onion and two fried eggs.

$15,990

Sirloin with Side (250g)

250g pan-seared. Served with your choice of side.

$14,990

Vergel Grilled Tuna

Tuna in toasted sesame mix with chickpea purée and garlic-roasted tomatoes.

$15,490

Salmon & Shrimp Gratin Chupe

Smooth salmon chupe in a clay pot, topped with juicy shrimp in a silky gratin béchamel.

$15,990

Double Funghi Risotto

Arborio rice slow-cooked with butter, aged parmesan, sautéed button mushrooms and dried wild mushrooms.

$9,990

Shrimp Risotto

Creamy arborio rice infused with shrimp bisque. With Ecuadorian shrimp, onion and parsley.

$13,490

Panko Crusted Milanesa & Creamy Hominy

Tender beef in extra-crispy panko crust on sautéed hominy with seasonal vegetables and cream.

$14,490

Classic Bolognese Lasagna

Layers of fresh artisan pasta with homemade bolognese sauce and silky béchamel, oven-gratinated.

$11,390

🍰 Desserts

Vergel Tasting Trilogy

Petit tasting of our three star desserts: House Tiramisú, Artisan Cheesecake and Brownie.

$12,990

Fudge Brownie (100% Plant-Based)

Artisan bitter cacao brownie with a secret nutritious base. Warm with ice cream of choice.

$5,900

Traditional Vergel Brownie

The classic that never fails. Dense moist chocolate brownie with crispy top and ice cream.

$5,900

Artisan Cheesecake

Smooth cream cheese tart on a crispy biscuit base. Topping choice: Passion fruit or Raspberry.

$5,900

House Tiramisú

Lady fingers soaked in grain coffee and liqueur, with silky authentic sabayon cream.

$5,900

Chocolate Cake

Chocolate sponge filled with coffee liqueur dulce de leche cream and chocolate brigadeiro.

$4,500

🍹 Bar

Signature Cocktails

Capital de las Rosas

Vodka, red tea, fresh blueberries, lemon juice and Fentimans Rose Lemonade tonic.

$10,900

Verde Pasión

Gin, green tea infusion, kiwi purée, elderflower and lemon juice with tonic.

$10,900

Vestigios de Verano

Rum, white tea, fresh cherimoya, a touch of Amaretto, lemon juice and tonic.

$10,900

Ginger Coffee

Espresso coffee fused with Fentimans Ginger Beer. Unique intensity and freshness contrast.

$10,900

Spritz & Aperitifs

Ramazzotti

$6,500

Aperol

$6,500

House Flavored Spritz

Choose: Elderflower, Roses, Mix Berries, Cucumber, Watermelon, Passion fruit or Curacao

$6,000

Campari Spritz

$7,000

Campari Tonic

$7,000

Kir Royal

$5,500

Spritz Vermouth

$7,000

Mojitos & Rum

Traditional Mojito

$6,000

Flavored Mojito

$7,000

Corona Mojito

$9,000

Flavored Corona Mojito

$9,900

Traditional Daiquiri

$6,000

Flavored Daiquiri

$7,000

Gin & Others

Flavored Gin Tonic

$8,000

Tom Collins

$6,500

Traditional Pisco Sour

$6,000

Flavored Pisco Sour

$8,000

Catedral Flavors

$10,000

Piscola Alto del Carmen 35°

$6,000

Piscola Alto del Carmen 40°

$7,000

Piscola Mistral 35°

$6,000

Piscola Mistral 40°

$7,000

Pisco 35° with Red Bull

$8,000

Caipiroska

$6,000

Tequila Shot

$3,500

Tequila Sunrise

$6,000

Espresso Martini

$7,000

Black Russian

$6,000

White Russian

$6,500

Screwdriver

$4,200

John Collins

$6,500

Jack Daniels

$8,000

Old Fashioned

$9,900

Whisky Sour

$8,900

Jack Daniels + Mixer

$9,500

Whiskey Smash

$8,000

Moscow Mule

$8,000

Flavored Margarita

$7,000

Jagermeister Short

$5,500

Jack Daniels + RedBull

$10,000

Flavored Caipirinha

Cachaça, lime and sugar with fruit pulp of choice (Sour - Refreshing)

$6,500

Jack Daniels with Tonic

$9,500

Double Espresso Martini

$9,500

Jagermeister Shot

$4,500

Disarono Sour

$8,000

Amaretto Dissarano

$8,000

Craft Beers

La10 Golden Skill Beer

Ale / Golden / 4.5%. Fresh citrus aromas of orange, hints of malt and caramel.

$6,500

La10 Oh Rey Stout Beer

Ale / Stout / 6.5%. Toasted coffee and bitter chocolate aromas. Velvety texture.

$6,500

La10 Deutscher Held Beer

Lager / Munich / 4.5%. Malt grain and bread crust aromas. Light bitterness.

$6,500

La10 Red Ale 98 Beer

Ale / Red / 7°. Sweet and malty aromas, fruity flavors and Chilean hop bitterness.

$6,500

La10 Ney Rolling Beer (Basil)

Ale / Blond with Basil / 4°. Fresh basil, apple, orange and lemon notes.

$6,500

La10 Hazi IPA Beer

$6,500

Greenlú Craft Beer (Amber Ale)

$6,000

Beers

Cusqueña Draft

$5,000

Stella Artois Draft

$5,000

Austral Calafate

$3,500

Austral Lager

$3,500

Corona Non-Alcoholic

$3,500

Wines & Sparkling

Oveja Negra Reserva Wine Glass

$4,500

Sparkling Wine Glass

$4,000

Sparkling Wine Bottle

$12,000

Sangria

$6,500

Oveja Negra Reserva Bottle

$14,000

Oveja Negra Gran Reserva Bottle

$18,000

Sangria Pitcher

$18,000

Caliterra Gran Reserva Bottle

$18,000

Oveja Negra Premium Single Vineyard Bottle

$22,000

Non-Alcoholic

Flavored Iced Tea

$4,000

Flavored Virgin Mojito

$5,000

Flavored Virgin Colada

Milk, Fruit, Coconut Cream, Shredded Coconut and Sugar (Creamy - Sweet)

$5,000

Mimosa

$5,000

Still Mineral Water

$2,000

Sparkling Mineral Water

$2,000

Flavored Lemonade

$4,000

🐾 Pet Menu

Doggie Croquettes

Homemade croquettes made with chicken, cooked carrots and oat flour.

$4,000

🍽️ Para Compartilhar

Ceviche de Atum

Cubos de atum fresco e camarões equatorianos marinados em leite de tigre. Com milho, cebola roxa, pimentão e salsinha fresca.

$14.900

Ceviche Clássico de Peixe

Cortes de peixe fresco em leite de tigre, cebola roxa e milho doce.

$12.900

Ceviche Plant-Based

Cogumelos e lentilhas marinados em suco de limão com cebola roxa, milho, pimentão e salsinha.

$10.490

Camarões ao Pil Pil

Camarões selecionados ao dente em azeite, alho crocante e pimenta.

$14.990

Tartar de Atum

Atum do Pacífico marinado em molho shoyu, limão e gergelim com pepino e salsinha sobre cama de abacate.

$12.990

Machas à Parmegiana

10 unidades gratinadas com parmesão, mussarela e o toque secreto da casa.

$14.990

Tábua Nativo

Escolha sua proteína (Alcatra, Frango ou Tofu). Batatas fritas, pastéis de queijo e anéis de cebola crocantes.

$19.990

Tábua Mediterrânea

Presunto serrano, antipasto da casa, tomates frescos, rúcula, azeitonas e queijo de cabra. Com pesto artesanal.

$18.990

Sinfonia de Empanadas

5 empanadas fritas: 2 de queijo derretido, 1 de carne desfiada com queijo, 1 de camarão e 1 surpresa.

$9.990

Chorrillana Tradicional

800g de batatas fritas com carne bovina desfiada, cebola caramelizada e ovo frito.

$16.500

Batatas Bacon

700g de batatas fritas com molho cheddar derretido, bacon defumado crocante, cebola caramelizada e tomate.

$13.990

Batatas Rústicas

500g de batatas fritas da casa com maionese artesanal.

$7.990

Batatas Vergel (Plant-Based)

700g de batatas fritas com molho cheddar vegano, cogumelos salteados, milho doce e tomate fresco.

$10.990

🍔 Hambúrgueres

Burger Duplo Nativo

Dois hambúrgueres artesanais (300g!) com dupla porção de cheddar derretido. Perfil doce e defumado.

$11.990

Cheeseburger da Casa

150g de carne magra pura, cheddar derretido e cebola caramelizada.

$9.990

Frango Crispy Pesto

Filé de frango empanado crocante, cheddar derretido e pesto artesanal de salsinha. Com legumes salteados.

$9.990

Crispy Tofu BBQ (Plant-Based)

Medalhão de tofu marinado com crosta de panko. Molho BBQ defumado, cheddar vegano, legumes frescos.

$9.990

La Vergel (Plant-Based)

Hambúrguer artesanal de grão-de-bico temperado, cheddar vegano, cebola caramelizada, agrião, tomate e picles.

$8.990

🥗 Saladas

Salada Vergel (Plant-Based)

Folhas frescas da estação, vegetais grelhados (berinjela, abobrinha, cenoura) e maçã ácida/doce.

$9.990

Salada César da Casa

Folhas frescas, peito de frango grelhado suculento, tomates, croutons dourados e parmesão.

$9.990

Salada Gamberetto

Mix de folhas verdes, camarões equatorianos salteados, pepino, berinjela grelhada e cogumelos.

$10.990

🍕 Pizzas

Pizza Tradicional

Massa artesanal na pedra, molho de tomates maduros e farto mozzarella. Tomates cereja em cubinhos.

$9.990

Pizza Vegana

Massa artesanal, molho de tomates, mozzarella 100% vegetal, cogumelos frescos e milho doce.

$9.990

Monte Sua Pizza

Base artesanal com molho de tomate e mozzarella (tradicional ou vegano), mais 3 ingredientes à sua escolha.

$9.990

Pizza Quatro Queijos

Massa artesanal na pedra com base de tomates e uma seleção derretida de quatro queijos.

$11.900

Pizza Camarão Vergel

Massa artesanal, molho de tomates, mozzarella derretida e saborosos camarões equatorianos salteados.

$13.900

Pizza Lomo Saltado

Massa artesanal, molho de tomates, mozzarella. Coberta com fatias de alcatra, tomate e cebola roxa.

$13.900

🍽️ Pratos Principais

Alcatra à Pobre (250g)

250g de alcatra grelhada sobre batatas fritas crocantes, cebola caramelizada e dois ovos fritos.

$15.990

Alcatra com Acompanhamento (250g)

250g selado na chapa. Acompanhado da guarnição de sua escolha.

$14.990

Atum Grelhado estilo Vergel

Atum em mistura de gergelim tostado com purê de grão-de-bico e tomates assados ao alho.

$15.490

Chupe de Salmão e Camarões Gratinados

Suave chupe de salmão em pote de barro, coroado com camarões suculentos em bechamel gratinada.

$15.990

Risoto Duplo Funghi

Arroz arbóreo cozido lentamente com manteiga, parmesão maduro, cogumelos Paris salteados e cogumelos secos.

$9.990

Risoto de Camarões

Arroz arbóreo cremoso impregnado de bisque de camarões. Com camarões equatorianos, cebola e salsinha.

$13.490

Milanesa em Crosta de Panko & Creme de Mote

Carne de boi em apanado extra crocante sobre mote refogado com legumes da estação e creme.

$14.490

Lasanha Bolonhesa Clássica

Camadas de massa fresca artesanal com molho bolonhês caseiro e bechamel sedoso, gratinada ao forno.

$11.390

🍰 Sobremesas

Trilogia Degustação Vergel

Degustação petit dos três sobremesas estrela: Tiramisú da casa, Cheesecake artesanal e Brownie.

$12.990

Fudge Brownie (100% Plant-Based)

Brownie artesanal de cacau amargo com base secreta nutritiva. Morno com sorvete à escolha.

$5.900

Brownie Tradicional Vergel

O clássico que nunca falha. Bolo denso e úmido de chocolate com cobertura crocante e sorvete.

$5.900

Cheesecake Artesanal

Suave torta de cream cheese sobre base de biscoito crocante. Cobertura à escolha: Maracujá ou Framboesa.

$5.900

Tiramisú da Casa

Biscoitos umedecidos em café de grão e licor, com sedoso creme de autêntico sabayon.

$5.900

Torta de Chocolate

Pão de ló de chocolate recheado com creme de doce de leite aromatizado com licor de café e brigadeiro.

$4.500

🍹 Bar

Coquetéis de Autor

Capital de las Rosas

Vodka, chá vermelho, mirtilos frescos, suco de limão e tônica Fentimans Rose Lemonade.

$10.900

Verde Pasión

Gin, infusão de chá verde, purê de kiwi, flor de sabugueiro e suco de limão com água tônica.

$10.900

Vestigios de Verano

Rum, chá branco, cherimoia fresca, toque de Amaretto, suco de limão e tônica.

$10.900

Ginger Coffee

Café espresso fundido com Fentimans Ginger Beer. Contraste único de intensidade e frescura.

$10.900

Spritz & Aperitivos

Ramazzotti

$6.500

Aperol

$6.500

Spritz Sabores da Casa

Escolha: Sabugueiro, Rosas, Mix Berries, Pepino, Melancia, Maracujá ou Curacao

$6.000

Campari Spritz

$7.000

Campari Tonic

$7.000

Kir Royal

$5.500

Spritz Vermouth

$7.000

Mojitos & Rum

Mojito Tradicional

$6.000

Mojito Sabores

$7.000

Mojito Corona

$9.000

Mojito Corona Sabor

$9.900

Daikiri Tradicional

$6.000

Daikiri Sabores

$7.000

Gin & Outros

Gin Sabores Tonic

$8.000

Tom Collins

$6.500

Pisco Sour Tradicional

$6.000

Pisco Sour Sabores

$8.000

Catedral Sabores

$10.000

Piscola Alto del Carmen 35°

$6.000

Piscola Alto del Carmen 40°

$7.000

Piscola Mistral 35°

$6.000

Piscola Mistral 40°

$7.000

Pisco 35° com Red Bull

$8.000

Caipiroska

$6.000

Shot Tequila

$3.500

Tequila Sunrise

$6.000

Martini Expresso

$7.000

Russo Negro

$6.000

Russo Branco

$6.500

Screwdriver

$4.200

Jhon Collins

$6.500

Jack Daniels

$8.000

Old Fashioned

$9.900

Whisky Sour

$8.900

Jack Daniels + Bebida

$9.500

Whiskey Smash

$8.000

Moscow Mule

$8.000

Margarita Sabores

$7.000

Jagermeister Curto

$5.500

Jack Daniels + RedBull

$10.000

Caipirinha Sabores

Cachaça, limão e açúcar com polpa à escolha (Ácido - Refrescante)

$6.500

Jack Daniels com Tônica

$9.500

Martini Expresso Duplo

$9.500

Shot Jagermeister

$4.500

Disarono Sour

$8.000

Amaretto Dissarono

$8.000

Cervejas Artesanais

Cerveja La10 Golden Skill

Ale / Golden / 4.5%. Aromas cítricos e frescos de laranja, notas de malte e caramelo.

$6.500

Cerveja La10 Oh Rey Stout

Ale / Stout / 6.5%. Aromas de café torrado e chocolate amargo. Textura aveludada.

$6.500

Cerveja La10 Deutscher Held

Lager / Munich / 4.5%. Aromas de grãos de malte e crosta de pão. Amargor suave.

$6.500

Cerveja La10 Red Ale 98

Ale / Vermelha / 7°. Aromas doces e maltados, sabores frutados e amargor do lúpulo chileno.

$6.500

Cerveja La10 Ney Rolling (Manjericão)

Ale / Blond com Manjericão / 4°. Manjericão fresco, notas de maçã, laranja e limão.

$6.500

Cerveja La10 Hazi IPA

$6.500

Greenlú Cerveja Artesanal (Ámbar Ale)

$6.000

Cervejas

Schop Cusqueña

$5.000

Schop Stella Artois

$5.000

Austral Calafate

$3.500

Austral Lager

$3.500

Corona Sem Álcool

$3.500

Vinhos & Espumantes

Taça Vinho Reserva Oveja Negra

$4.500

Taça Espumante

$4.000

Garrafa Espumante

$12.000

Sangria

$6.500

Garrafa Oveja Negra Reserva

$14.000

Garrafa Oveja Negra Gran Reserva

$18.000

Jarra Sangria

$18.000

Garrafa Caliterra Gran Reserva

$18.000

Garrafa Oveja Negra Premium Single Vineyard

$22.000

Sem Álcool

Chá Gelado Sabores

$4.000

Mojito Livre Sabores

$5.000

Sabores Livre Colada

Leite, Fruta, Creme de Coco, Coco Ralado e Açúcar (Cremoso - Doce)

$5.000

Mimosa

$5.000

Água Mineral Sem Gás

$2.000

Água Mineral Com Gás

$2.000

Limonada Sabores

$4.000

🐾 Menu Pets

Croquetes para Cachorrinhos

Croquetes caseiros à base de frango misturado com cenouras cozidas e farinha de aveia.

$4.000

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